●碧南市●ひこうき雲

碧南市の細い通りから一本奥まったところに、
小さな群青色の建物のパン屋さんがあります。

元大工さんとのこと。お店も手作り！プロフェッショナル。



大好きな組み合わせ、チョコ×オレンジピール





クリームチーズとブルーベリーの組み合わせ、こちらも王道♪






石釜なので、いつも焼き上がりが違うそうです。
冷蔵庫から出す酵母と石釜内の温度のタイミングを合わせるのが難しいみたい。
過去に、２．３度、そのタイミングが合わず、臨時休業をした日もあったみたい。

ちなみにお店の名前の由来は、ユーミンのデビュー曲からだそう・・・。（知らなかった!!）

ご夫婦でそれぞれ、ダーシェンカさんで修行をし、満を期してオープンされたようです。

大工さんからパン屋さん・・・。

でもお店と石釜が作れちゃうから、いいですよね～♪

お店の取っ手も素敵な木材なのですが、登山好きなご主人が山登りの時に探しに探して見つけた、貴重な物だそうです。

ひこうき雲

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